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デストロイヤー

先日「鶏肉とポテトのマスタード炒め」に使った赤じゃがいもの種類、ガール・アグリのHさんに教えていただきました。

2013-06-28 18.32.44
その名は「デストロイヤー」。

Dick_Beyer
70年代プロレスを知っているアラフォー以上ならわかるはず(画像は日本語版Wikipediaより)。煮崩れしにくく、煮物や鍋、おでんに最適です(北海道十勝 村上農場 | じゃがいも)。長崎の俵正彦さんが作りだしたのだそうです(大型総合園芸店ナーセリーズ | 園芸革命を起こすジャガイモ デストロイヤー!!)。

甘みの強さを堪能すべく、にんじんと一緒にポタージュに仕立ててみました。

2013-06-28 20.03.10
上に散らしているのはディルです。魚料理に使うハーブですが、さるねこ家では、スープやサラダ、ピクルスなどの香りづけに使っています。

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テーマ : 料理
ジャンル : 結婚・家庭生活

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